ingrédients :

1 kg de carottes

1 oignon

1 CAS de miel d'accacia

1 CAC de curry

1 CAC d'huile d'olive

sel

technique :

laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles.

éplucher et émincer l'oignon

dans une casserole, faire revenir l'oignon avec la CAC d'huile. une fois dorés, mettre les rondelles de carottes avec 

un petit verre d'eau. couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant très régulièrement et en rajoutant de l'eau petit à petit si besoin.

à mi-cuisson, ajouter le miel, le curry et le sel.

Voici une petite merveille, très chocolaté et extrêmement fondant… je l’avais trouvé sur le blog les sucreries de bulles mais le lien n’existe plus, bien dommage car les recettes avaient toutes très bonnes.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

220 g de chocolat pâtissier

80 g de beurre

100 g de farine

165 g de sucre roux

2 œufs

½ CAC de levure chimique

½ CAC de sel

1 CAC de vanille liquide

pépites de chocolat

technique :

dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver afin que l’ensemble refroidisse.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille. Incorporer ensuite la préparation au chocolat. Ajouter la farine, la levure et le sel puis les pépites de chocolat. Mélanger le tout. A l’aide d’une cuillère, former des petits tas sur du papier sulfurisé.

Cuire à th6 (180 °C) environ 10 min. (les sortir encore un peu mou)

Un délice, à la fois gourmand et léger, un vrai découverte  faite  sur le blog d'eryn.

J’ai utilisé de la poudre d’amande au lieu de faire comme eryn avec amandes entières qui sont ensuite réduit en poudre, c’est plus rapide, et c’était très bon.

Le gâteau a été très difficile à démouler, donc la prochaine fois, je ferais l’essai de mettre plutôt du papier cuisson.

Ingrédients :

7 gros blancs d’œufs (environ 270 g)

200 g de beurre mou en dés

150 g de sucre

50 g de sucre glace

50 g de farine

130 g de poudre d’amandes

5,5 g de levure chimique (1/2 sachet)

1 CAC de poudre de vanille (ici vahiné)

1 filet de jus de citron

225 g de framboises surgelées

technique :

préchauffer le four à 175°C.

beurrer et fariner le moule ou chemiser de papier cuisson.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, la poudre de vanille, et le sel.

Parallèlement, battre le beurre, le sucre et le sucre glace en crème.

Ajouter le mélange poudreux progressivement, tout en battant doucement jusqu’à homogénéisation.

Battre les blancs en neige ferme et les resserrer avec un filet de jus de citron.

Les incorporer en deux temps à la préparation aux amandes : 1/3 énergiquement à la spatule, puis les 2/3 très délicatement et longuement à la Maryse, en soulevant bien la masse.

Verser la pate dans un moule, y enfoncer légèrement les framboises surgelées et enfourner à 175°C pour environ 1h (la prochaine fois, j’essaierai peut être 50 minutes).

Laisser totalement refroidir dans un moule. Démouler en retournant à l’envers sur un plat puis de nouveau à l’endroit sur le plat de service. Saupoudrer d’un voile de sucre glace.