ingrédients :

1 kg de carottes

1 oignon

1 CAS de miel d'accacia

1 CAC de curry

1 CAC d'huile d'olive

sel

technique :

laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles.

éplucher et émincer l'oignon

dans une casserole, faire revenir l'oignon avec la CAC d'huile. une fois dorés, mettre les rondelles de carottes avec 

un petit verre d'eau. couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant très régulièrement et en rajoutant de l'eau petit à petit si besoin.

à mi-cuisson, ajouter le miel, le curry et le sel.

Voici une petite merveille, très chocolaté et extrêmement fondant… je l’avais trouvé sur le blog les sucreries de bulles mais le lien n’existe plus, bien dommage car les recettes avaient toutes très bonnes.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

220 g de chocolat pâtissier

80 g de beurre

100 g de farine

165 g de sucre roux

2 œufs

½ CAC de levure chimique

½ CAC de sel

1 CAC de vanille liquide

pépites de chocolat

technique :

dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver afin que l’ensemble refroidisse.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille. Incorporer ensuite la préparation au chocolat. Ajouter la farine, la levure et le sel puis les pépites de chocolat. Mélanger le tout. A l’aide d’une cuillère, former des petits tas sur du papier sulfurisé.

Cuire à th6 (180 °C) environ 10 min. (les sortir encore un peu mou)

Un délice, à la fois gourmand et léger, un vrai découverte  faite  sur le blog d'eryn.

J’ai utilisé de la poudre d’amande au lieu de faire comme eryn avec amandes entières qui sont ensuite réduit en poudre, c’est plus rapide, et c’était très bon.

Le gâteau a été très difficile à démouler, donc la prochaine fois, je ferais l’essai de mettre plutôt du papier cuisson.

Ingrédients :

7 gros blancs d’œufs (environ 270 g)

200 g de beurre mou en dés

150 g de sucre

50 g de sucre glace

50 g de farine

130 g de poudre d’amandes

5,5 g de levure chimique (1/2 sachet)

1 CAC de poudre de vanille (ici vahiné)

1 filet de jus de citron

225 g de framboises surgelées

technique :

préchauffer le four à 175°C.

beurrer et fariner le moule ou chemiser de papier cuisson.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, la poudre de vanille, et le sel.

Parallèlement, battre le beurre, le sucre et le sucre glace en crème.

Ajouter le mélange poudreux progressivement, tout en battant doucement jusqu’à homogénéisation.

Battre les blancs en neige ferme et les resserrer avec un filet de jus de citron.

Les incorporer en deux temps à la préparation aux amandes : 1/3 énergiquement à la spatule, puis les 2/3 très délicatement et longuement à la Maryse, en soulevant bien la masse.

Verser la pate dans un moule, y enfoncer légèrement les framboises surgelées et enfourner à 175°C pour environ 1h (la prochaine fois, j’essaierai peut être 50 minutes).

Laisser totalement refroidir dans un moule. Démouler en retournant à l’envers sur un plat puis de nouveau à l’endroit sur le plat de service. Saupoudrer d’un voile de sucre glace.

Recette issue de cook’in box moelleux et cœurs coulants des éditions petits plats marabout

Ingrédients pour 4 personnes :

140 g de chocolat pâtissier

110 g de beurre

3 CAS de crème fleurette

1 CAS de farine

1 CAS de maïzena

50 g de sucre roux

4 CAS nutella

2 œufs

technique :

préchauffer le four à 200 °C (th6-7)

beurrer et fariner ou chemiser de papier sulfurisé 4 emporte pièces puis les disposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger les œufs et le sucre roux, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena. Continuer de battre.

Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.

Incorporez le chocolat au mélange œuf-sucre-farine jusqu’à obtenir une pate bien lisse.

Remplir les emporte pièces de pate au chocolat à 1/3, puis y déposer 1 CAS de Nutella sur chacun et finir de recouvrir.  enfourner et cuire pendant 6-7 minutes (pour ma part 10 minutes) . Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher. Démouler et servir aussitôt.

 

voici une recette que je vois souvent sur le blog d'eryn, mais n'ayant pas de mandoline, je ne savais pas ce que ca allait rendre... donc je me suis lancée et ce fut délicieux : )

ingrédients pour 6 personnes : (moule rond classique)

3 poires comice

4 pommes golden

70 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

2 oeufs

10 cl de lait 1/2 écrémé

1 sachet de levure chimique

1 CAS d'arome vanille

une pincée de sel

sucre glace (à mon avis, facultatif)

technique :

préchauffer le four à 200°C (th6_7).

tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter le beurre fondu, le lait et l'arome vanille. fouetter à nouveau.

ajouter progressivement le mélange farine-levure sans cesser de battre.

diviser la pate en 2 dans 2 saladiers.

peler et épépiner les pommes. ensuite les couper en 2 et couper de fines lamelles. incorporer les lamelles dans le premier saladier et mélanger pour que les pommes s'imprègnent de pate.

idem pour les poires et mettre dans le deuxieme saladier.

beurrer et fariner un moule.

verser d'abord la préparation aux pommes et lisser.

puis la préparation aux poires et lisser de nouveau.

cuire à 200 °C pendant environ 35 minutes. 

laisser tiédir dans le moule puis saupoudrer de sucre glace