j'ai trouvé cette petite recette sur le blog de riricolibri.

ingrédients :

 1 tablette de chocolat patissier

100 g de sucre en poudre

100 ml de crème liquide entière

10 g de beurre demi-sel

technique : 

faire fondre au bain marie 100 g de chocolat patissier.

une fois fondu, étaler au pinceau de cuisine une première couche de chocolat dans des moules en silicone.

mettre au frais 15 minutes pour que le chocolat durcisse.

faire le caramel : dans une casserole, faire cuire le sucre, le caraméliser, quand il dévient un peu ambré y ajouter les 10 g de beurre, mélanger puis ajouter la crème liquide, mélanger jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère (environ 1 à 2 minutes).

réserver le caramel dans un bol.

renouveller l'opération (ne pas hésiter à renouveller une troisième fois si vous sentez que ce n'est pas assez épais).

une fois que la coque de chocolat est réalisée, fourrer avec le caramel chaque empreinte.

faire fondre au bain marie l'autre moitié de chocolat.

étalez au pinceau le chocolat sur le caramel de facon à fermer les chocolats. ne pas hésiter à renouveller l'opération.

réserver au frais jusqu'à dégustation.

j'avais très envie de chili con carne mais pas beaucoup de temps, ni d'ingrédients pour le faire. donc voici ma version ultra simpa ; )

je trouve que la photo ne met pas trop le plat en valeur et puis je n'ai pas pu prendre avec le riz mais ce fut un délice.

ingrédients pour 4 personnes : 

2 boites d'haricots rouges en conserve (500 g)

350 g de steak haché à 5 % de MG

2 boites de pulpe de tomates

1 oignon

1 CAC d'huile d'olive

1 boite de concentré de tomates.

tabasco (facultatif)

sel, poivre

accompagnement : riz

technique :

éplucher et émincer l'oignon.

mettre la CAC d'huile dans une casserole, y faire revenir l'oignon.

ajouter la viande hachée, la faire revenir 2 minutes puis ajouter le concentré de tomates, le sel et le poivre.

ajouter la pulpe de tomates et les haricots. 

laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

servir avec du riz.

rajouter à la fin le tabasco.

petite recette très parfumée, qui peut rentrer parfaitement dans une alimentation équilibrée. c'est une recette que j'avais depuis longtemps et que j'ai retrouvé dans le livre cuisiner léger des éditions solar.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs jaunes et blancs séparés

Le jus de 1 citron

1 gros oignon pelé et émincé

1 gousse d’ail pelée et émincée (j'ai utilisé de l'ail en poudre)

10 cl de lait

3 CAS de crème fraiche épaisse à 15% MG

2 CAS de gruyère râpé

250 g de thon

2 CAS de maïzena

1 CAC d’huile olive

1 CAS de curry

Sel, poivre

Technique :

Préchauffez le four th 6

égouttez bien le thon, puis écrasez le dans un saladier avec une fourchette et arrosez le du jus de citron

Ajoutez les jaunes d’œuf au thon et mélangez bien

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez

Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites y dorer l’ail et l’oignon 2 min. ajoutez les à la préparation au thon ainsi que le curry et la crème fraiche. Salez et poivrez

Dans un bol, délayer la maïzena dans le lait froid. Ajoutez le tout au mélange précédent puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la préparation dans un moule, parsemez du gruyère râpé et enfournez pour 30 min. servir tiède ou froid.

une petite recette très légère que j'ai trouvé dans le livre bien cuisiner léger des éditions solar. c'est un plat complet, très parfumé et allégé ; )

j'ai doublé les quantités de sauce tomate car sinon cela faisait un peu juste au niveau de la cuisson des cannellonis.

ingrédients pour 4 personnes :

1 poivron rouge 

1 poivron vert 

1/2 CAC d'ail en poudre

2 CAS de basilic séché

250 g de ricotta

2 boites de pulpe de tomates (800 g)

12 cannellonis à farcir

2 CAS d'huile d'olive

1 CAC d'huile d'arachide

1 pincée de sucre en poudre

sel, poivre

technique : 

préchauffer le four à 180°C.

laver les poivrons et les couper en petits dés.

chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole et faire dorer les dés de poivrons pendant 10 minutes en remuant régulièrement. 

oter du feu et ajouter la ricotta ainsi que la moitié du basilic aux poivrons. saler et poivrer.

farcir les cannellonis avec cette préparation. graisser un plat allant au four au pinceau avec l'huile d'arachide. déposer les cannellonis farcis.

chauffer le reste d'huile d'olive dans la poele et verser la pulpe de tomates et l'ail. saler. ajouter le sucre et le reste de basilic. faire mijoter cette sauce tomate pendant 10 minutes à feu doux. poivrer en fin de cuisson.

napper les cannellonis de sauce et enfourner pendant 25 minutes. servir chaud.

petite recette vite fait que j'avais fait pour accompagner ma mousse au citron : )

ingrédients :

200 g de farine

80 de sucre

80 g de beurre

le jus d'un petit citron

2 jaunes d'oeuf

technique : 

dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le beurre en dés. malaxer pour obtenir un pate sableuse. ajouter le jus de citron et les jaunes doeuf afin de former une boule de pate.

préchauffer le four à 180°C.

réfrigérer pendant 20 minutes.

étaler la pate au rouleau et confectionner des petits sablés. mettre à cuire environ 10 minutes.